낙양 김상국 Luoyang Kimsangguk Cook Research center  洛陽 金相國 料理硏究所  Part 1

낙양 김상국 Luoyang Kimsangguk Cook Research center  洛陽 金相國 料理硏究所  Part 2

통일국가 경영자의 밥상  ( 통일 한국대통령의 밥상  )  統一國家 經營者의 밥床  ( 統一 韓國大統領의 밥상  )    Unikorea manager CEO Babsang table cook Unikorea president table

 

  통일국가 경영자의 밥상  ( 통일 한국대통령의 밥상  )  統一國家 經營者의 밥床  ( 統一 韓國大統領의 밥상  )    Unikorea manager CEO Babsang table cook Unikorea president table

통일 황제 사벌제국의 밥상 경상북도 청도군 금천면 동곡693 쌀 보리 마당에서 키운 고추 가지  매전면 버구 금곡 쇳골에서 채취한 산나물두릅을 고추장에 찍어 먹는 것

인덕여제 최봉남님께서 차려 주신 밥상  도토리 꿀밤을 절구에 빻아 설탕에 무친 것

2015년 8월 11일부터 북조선 만주 일대까지 채취한 농임산물  요리한 것 포함한다.

20150811      만주벌 압록강 부근의 점심은 간단한 된장찌개 정도로 하였다. 이동할 경우 소변이 마려울 것 같아 배추 물김치는 적게 먹었다.

 

 

통일 황제 사벌제국의 밥상 경상북도 청도군 금천면 동곡693 쌀 보리 마당에서 키운 고추 가지  매전면 버구 금곡 쇳골에서 채취한 산나물두릅을 고추장에 찍어 먹는 것

인덕여제 최봉남님께서 차려 주신 밥상  도토리 꿀밤을 절구에 빻아 설탕에 무친 것

2015년 8월 11일부터 북조선 만주 일대까지 채취한 농임산물  요리한 것 포함한다.

통일국가 경영자의 밥상  ( 통일 한국대통령의 밥상  )  統一國家 經營者의 밥床  ( 統一 韓國大統領의 밥상  )    Unikorea manager CEO Babsang table cook Unikorea president table

 

 

2004년 ~                           만세력 음력 萬歲曆 陰曆 陽曆    제사일/ 돌아가신 날 전날

쿠키복숭아꿀 요리 밀가루반죽튀김(도넛 doughnut)

 복숭아꿀버무림,   헛개나무 끓인 물과 벌꿀,  꿀로 버무린 꿀김치, 꿀주물럭, 영지버섯감주,쑥잎감주,솔방울술,솔잎감주,영지식초, 쑥잎식초, 솔잎식초   감식초  감술, 솔 술, 솔잎오리찜, 솔잎 주물럭, 연잎주물럭, 신선초 보쌈, 꿀고추장, 대나무 찻잔, 민들레식초, 미나리쌈, 모시잎 쌈, 솔잎꿀송편, 신선초 꿀송편, 마늘식초절임, 열무김치, 뽕나무잎부침개, 뽕잎가루꿀차, 감잎꿀차, 송잎꿀차, 신선초꿀차, 민들레꿀차, 모싯잎꿀차,옥수수수염차, 상주법주 尙州法酒, 상주국주 尙州國酒,

  과거 상주의 술은 어떠했을까? 과거 상주의 통치지역은 다음과 같다. 상주, 문경, 김천, 영양, 안동, 청송, 영주,보은,영동, ...

문경의 호산춘주와 김천의 과하주가 있으므로 참조를 하고자 함이다. AD 2006년 5월1일

예로부터 신선들이 좋아했다고 해서 '호서주'라고도 했고 조선시대에는 관리들이 술맛에 취해 임무도 잊고 돌아갔다고 전해'망주'라고도 했으며 술맛을 보려는 손님이 너무 많아 가세가 기울었다는 내력 때문에 망주라는 별칭까지 지니고 있다.
호산춘이란 술 이름은 18세기 문헌인 '산림경제','교사십이집'에도 전해올 만큼 오랜 명성을 지니고 있다. 그러나 지금까지 대량 생산이 안 돼 극히 특수 계층의 사람들만 즐겨왔다.
예로부터 술에는 알콜도수가 높고 담백한 맛이 있는 최고급이라야만 이름에 '춘'자를 붙여 왔으며 현재 전국의 민속주 중에서 이 술만이 '춘'자를 사용하고 있다.

원래 과하주란 약주의 저장성을 높이기 위해 약주에 소주를 넣어 빚은 술로 말 그래로 여름을 거뜬히 날 수 있다는 뜻에서 나온 혼성주의 대표적 술이지만 김천에서는 별도로 과하주를 만들었는데 소주를 넣지 않은 순 찹쌀로 빚은 약주이다. 과하천이란 샘물로 빚어 과하주라 한다. 달짝지근한가 하면 약간의 신맛이 느껴짐. 순 찹쌀을 쓰는 까닭에 끈끈하고 진하다. 재료 : 찹쌀, 국화잎,쑥잎,과하천 샘물 도수:16도

 

식생활 개선   - 신선도,안전성,방역,보관성,조리방법,영양가치,계절성,비타민

비타민,무기물(미네랄),탄수화물, 지방, 단백질, 섬유질

신선하고 깨끗한 물, 소금, 청국장, 된장, 간장,김치, 

채소류/ 시금치,배추,무우,상추,연,파,정구지(부추),호박,

어류,생선류/ 상어(돔배기),고래,청어,고등어,명태, 멸치,미꾸라지,연어,붕어,송어,

패각류/조개,굴,대합,재첩,고딩,바지락,

해초류/ 미역, 파래,청각,

과일류/ 토마토,사과,딸기,배,귤,오렌지,복숭아,매실,살구,밤,대추,참외,오이

향신료/고추,생강,마늘,참깨,들깨,참기름,엿,엿질금(엿기름),

육류/한우,돼지,닭고기,계란, 오리,기러기,칠면조,사슴,노루,꿩,멧돼지,

버섯류/ 팽이버섯, 송이,싸리,영지,상황,느타리,새송이,표고버섯,

곡물류/나락(벼,쌀),보리,밀,귀리,호밀,콩,팥,녹두,밀가루,

나물류/ 들,산채나물, 콩나물,녹두나물, 

물(水)/ 숭늉, 약초달인 물, 볶은 보리 물, 볶은 옥수수물,

주류(酒類,술)/ 송엽주,박하주,꿀주,막걸리, 포도주,감자,고구마,밀,쌀, 인삼주,버섯,..., 김천(과하주), 문경(호산춘주)

 

양력            음력                                                         음식= 약藥

1월21일 대한 大寒

1월 22일 설날                                                          떡국

2월 4일 입춘 立春

2월 19일 우수 雨水

3월 17일 상공의 날

3월 22일 세계물의 날

3월 20일 춘분 春分

3월 23일 기상의 날

4월 4일 청명 淸明

4월 5일 한식寒食 식목일

4월 20일 곡우 穀雨

4월 21일 과학의 날

4월 22일 정보통신의 날

5월 1일 근로자의 날(노동절)

5월 5일 입하 立夏

5월 8일 어버이날

5월 15일 스승의 날

5월 17일 성년의 날

5월 19일 발명의 날

5월 21일 소만 小滿

5월 31일 바다의 날

6월 5일 망종 芒種 환경의 날

6월 21일 하지 夏至

6월 22일 단오 端午

7월 20일 초복 初伏

7월 22일 대서 大暑

7월 30일 중복 中伏

8월 7일 입추 立秋

8월 9일 말복 末伏

8월22일 칠석 七夕

8월23일 처서 處暑

9월7일 백로 白露

9월23일 추분 秋分

9월 28일 추석 秋夕                                                     송편

10월 8일 한로 寒露

11월7일 입동 立冬

11월22일 소설 小雪    

12월 7일 대설 大雪

12월 21일 동지 冬至                               팥죽

 경산에서 평양까지 (20140618)   http://www.yaksang.com

 

  복숭아 꿀 요리

 

복숭아꿀버무림,   헛개나무 끓인 물과 벌꿀,  꿀로 버무린 꿀김치, 


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